Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram spekblokjes, 300 gram kipfilet(of kalkoen), 1 ui, 1 teen knoflook, 1 rode paprika, 500 gram zuurkool, 3 theelepels paprikapoeder, 2 theelepels tijm, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 eetlepel bloem, peper, zout, 2 deciliter yoghurt, 1 zak aardappelschijfjes (diepvries) of aardappelpuree, 100 gram geraspte kaas, wat klontjes boter.
Voorbereiding:
Snij de ui, paprika en knoflook in kleine stukjes. Maak de kipfilet schoon en snij ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes op zacht vuur uit. Voeg ui, paprika, knoflook en de kip (of kalkoen) toe en bak alles zachtjes aan. Strooi bloem en tomatenpuree over het mengsel en bak dit even mee. Roer er dan de paprikapoeder, tijm, zuurkool, peper, zout en yoghurt door. Vet een ovenschaal in met wat boter. Leg op de bodem een laag zuurkoolmengsel, dan een laag aardappelschijfjes (of puree) en een laag kaas. Herhaal dit, eindig met de kaas. Verdeel er wat klontjes boter over en zet de schaal 40 minuten in een oven op 200 graden.
|
|